[대전 서구 월평] 토미야 토리텐 붓카케 우동 정보 및 후기

 kanzo의 신변잡기적 블로그 

서론 

 

 

 

한국에서 가장 유명한 

사누끼 우동(讃岐うどん)은 일본의 5대 우동 중 하나로

우동 현이라고도 불리는 카가와가 본산지다.

관광 컨텐츠도 '우동 패스포트' 등 우동에 힘을 주고 있다.  

 

사누키 지역은 강수량이 적어 밀 재배에 최적의 조건을 갖추고 있으며,

동남아처럼 이모작 재배를 하기도 했다.

사누키 우동은 밀가루의 중량 대비 물 40% 이상, 소금 3% 이상을 넣고

반죽한 후 2시간 이상 숙성시켜 면을 뽑는다.

면발이 비교적  굵고 식감이 쫄깃쫄깃한 것이 특징이다.

(네이버 지식백과 참고)

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가게 정보

1. 개요 :  토미야 / 토리텐 붓카케 우동

2. 위치 : 대전 서구 청사서로 14(갈마역 4번 출구 부근)

3. 영업 시간

    - 11:00 - 20:00

    - 15:00 - 17:00 브레이크타임 

    - 19:30 라스트오더 

4. 가격 : 9,000원 

5. 웨이팅 여부 : 베드 타운에 있음에도 인기가 많아 웨이팅이 있는 편 

6. 매장 크기 : 적당함, 일반적  

 

 

 

 

매장 내부

 

베드타운의 상가 건물에 위치 

 

쾌적한 실내

 

 

 

메뉴 및 후기

 

토리텐 붓카케 우동

와사비가 제공되지 않는 점이 아쉽다. 

 

온우동의 경우, 사누끼 면의 캐릭터가 죽는 경우를 본 적이 있어서 

냉우동류를 선호한다. 

 

 

 

 

카키아게(야채튀김)과 히레카츠(안심) 

카츠는 직접 잘라야 한다. 

단무지/김치는 흔히 볼 수 있는 중국산을 제공하는 듯 

 

 

맺음말

 

 

대전을 방문한다면 꼭 가야하는 사누끼 우동 맛집 

 

토미야는 오너께서 카가와 현의 우동집에서 점장을 하시다가 

개업을 하셨다고 한다. 

 

우동의 맛도 그에 걸맞다.

자가제면으로 뽑은 면의 쫄깃함은 마치 가래떡 같았다.  

심지어 양도 매우 많이 주는 편 

와사비가 제공되지 않는 점은 아쉽다.

 

토리텐(닭 튀김) 또한 겉바속촉이 제대로였다. 

무조건 추가하는 것을 추천

 

한 편 사이드는 우동 정도는 아니었고, 감상이 갈렸다.

카키아게(야채튀김)과 히레카츠(안심)를 주문했는데. 

카키아게는 양파와 튀김의 조화가 좋았으나 

히레카츠는 고기가 다소 오버쿡 된 느낌이 있었다. 

그럼에도 가격을 생각하면 좋은 선택지

 

 

 

읽어주셔서 감사합니다.