[송파 석촌/송리단길] 도이티 홍콩식 운남 쌀국수 정보 및 후기

 kanzo의 신변잡기적 블로그 

운남성은 

 

출처 : 나무위키

 

윈난성, 운남성(云南省)은 중국 서남부에 위치한 성급 행정구역이다.

티베트, 베트남, 라오스, 미얀마, 태국(직접적으로 접하고 있지는 않지만)과 인접한 위치에 있다. 

그러한 지리, 기후 특성으로 쌀국수가 발달한 것 같은데, 

정작 이 쌀국수는 '홍콩식' 운남쌀국수다. 

홍콩 또한 동남아와 비슷한 기후를 가지고 있기에 운남식 쌀국수가 이곳에 

뿌리내린 것이 아닌가 추측해본다. 

 

 

 

 

가게 정보

1. 개요 :  홍콩식 운남 쌀국수 맛집

2. 위치 : 서울 잠실 송파구 송파동 51 (송리단길)

3. 영업 시간

    - 11:20 - 20:30, 월 휴무

    - 14:40 - 17:20 브레이크타임 

    - 20:20 라스트오더 

4. 가격 : 11,000원 / 토핑에 따라 상이 

5. 웨이팅 여부 : 없었음, 시기에 따라 있을 것 같음 

6. 매장 크기 : 협소함(1인 운영 매장) 

 

메인 메뉴는 홍탕, 백탕 2가지

 

 

운남식 쌀국수의 특징 중 하나가 토핑을 마라탕처럼 직접 선택할 수 있다는 점이다. 

 

 

 

 

 

매장 내부

 

매장은 오픈 주방+바 형태,

협소하지만 포스터, 음악, 인테리어 등이 분위기를 잘 잡아준다. 

 

마셜 스피커에선 일본의 로우 파이, 재즈 힙합(아닐 수도 있다.)이 흘러나오는데, 

묘하게 홍콩의 피상적 이미지와 어울린다.

 

 

메뉴 및 후기

 

무난한 단무지

작은 여분 그릇과 앞치마를 제공하여 주신다.

 

홍탕(7,500)+우삼겹(2,500)+피쉬볼(1,000)+고수(무료) = 11,000원

 

 

원조 운남 쌀국수는 닭 육수에 재료가 따로 나온다고 하는데, 

'홍콩식' 운남 쌀국수는 변주가 들어간 듯 하다. 

 

 

 

면은 꼬들꼬들 쪽 보다는 풀어진 편

 

 

 

 

 

 

이런 류의 음식엔 우삼겹이 국룰, 

국물의 맛에도 상당한 영향을 끼치기 때문에 

왠만하면 추가하는 편이다. 

 

 

 

 

 

 

 

피쉬볼은 새우 베이스인 듯 

 

 

 

 

한식의 매움과 다른 매움이다. 

마라탕 좋아하시는 분들이 좋아할 만 한 알싸한 매운 맛

맵찔이한테는 1단계도 상당히 매웠다. 

국물 자체는 꽤 깊은 편

 

 

 

 

식초를 추가하면 감칠 맛이 올라간다. 

 

 

 

공깃밥까지 추가 

 

 

맺음말

 

매운 음식을 잘 먹지 못하는 편이라서 1단계조차 빡센 감이 좀 있었지만, 

처음으로 양질의 홍콩식 운남 쌀국수를 먹을 수 있어 좋았다. 

 

앞치마를 요청하기 전에 먼저 주시는 등

사장님께서는 시종일관 친절하셨고, 

나갈 때까지 맛있게 먹었는 지 여쭤 봐 주셨다. 

 

요식업에서 접객과 서비스는 큰 부분을 차지하기에, 

기분 좋게 떠날 수 있었던 가게다.  

 

 

 

 

읽어주셔서 감사합니다.